Закваска Маасдам на 10л молока

Маасдам — популярный голландский сыр, относящийся к типу полутвердых сыров и производимый из отборного коровьего молока. Такой сыр имеет пластичную, гладкую структуру с достаточно большими порами-глазками. Маасдам запоминается своим интересным вкусовым сочетанием из сладких фруктовых и маслянистых ореховых оттенков. Сыр отлично плавится, за что пользуется популярностью в кулинарии, а также превосходен в нарезке и часто подается к белым сладким винам.

Набор для приготовления домашнего сыра подходит для новичков и рассчитан на получения 1-1,2 кг готового продукта из 10 литров молока. В нем вы найдете все необходимые компоненты, а именно:

1. Бактериальную закваску;
2. Кальций хлористый, который поможет улучшить процесс свертываемости молока за более короткий срок;
3. Молокосвертывающий фермент Пепсин-ренин Meito;
4. Мерную ложку;
5. Подробную инструкцию со всеми этапами приготовления сыра и полезными комментариями.