Закваска Lactoferm ЕСО творог (MSY)

Закваска для домашнего приготовления Творога 5 пакетов по 2 грамма на 15 литров молока.

С помощью этой закваски Вы сможете приготовить вкусный, полезный и самое главное натуральный Творог сами в домашних условиях. Подойдет тем у кого есть йогуртница, но можно приготовить и без нее. Инструкция прилагается.

Состав: Лактоза, Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis

1 пакет закваски рассчитана на приготовление 1-3 литра продукта. При приготовлении 1-ого, 2-ух или 3-х литров готового продукта концентрация полезных бактерий в 1 мл будет одинаково высокая

Применение:

1. Вскипятите 1-3 литра  молока, охладите до температуры 30-32°С

2. Добавьте закваску и перемешайте

3. Выдержите 8-9 часов

4. Подогрейте смесь (на водяной бане)  до температуры 40-55°С до появления сыворотки

5. Отделите сыворотку

6. Охладите

Если используете йогуртницу, то придерживайтесь рекомендациям инструкции к данной модели

Производитель: Италия

Время сквашивания при оптимальной температуре указано примерное. Выход за рамки температурного диапазона может как увеличь время сквашивания, так и сократить его. Также на образование сгустка и на время сквашивания может влиять качество молока (пониженное содержание кальция, наличие антибиотиков, консервантов и буферных солей