Закваска Домашний мягкий сыр на 10л молока

  • Рейтинг:
  • Производитель:
  • Модель:
    14397
  • Артикул:
    457
  • Доступно:
    Нет в наличии
350₽
Нет в наличии

Набор для приготовления сыра Сделай Сам 'Домашний мягкий сыр', на 10 л молока


Набор заквасок для обучения сыроделию в домашних условиях на 10 литров молока.

Сказать точно, где и когда появился сыр невозможно. Скорее всего, его открыли путем наблюдения за молоком, которое сворачивалось в тепле. Многие считают, что родиной сыра является Ближний Восток: бедуины использовали кожаные мешки из овечьих желудков для перевозки молока, а тряска, жара и ферменты превращали его в сыр.

Домашний мягкий сыр – это спрессованный творог, сквашенный при помощи молокосвертывающего фермента.

Комплектация:

  1. закваска для мягких сыров (Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Str. Thermophilus), флакон-пробник на 10 л молока

  2. фермент для свертывания молока Пепсин-ренин Meito

  3. кальция хлорид, пакет 2г (для внесения в молоко)

  4. ложка мерная, 0,2 мл (для дозирования фермента)

  5. инструкция

Необходимое оборудование для приготовления сыра с помощью набора

  • Эмалированная кастрюля или нержавеющее ведро

  • Таз с водой (водяная баня) для медленного нагрева молока

  • Пластмассовый ковшик, шумовка

  • Термометр

  • Дуршлаг

  • Длинный нож

  • Марля или серпянка

Ингредиенты, которые понадобятся

  • Молоко: цельное созревшее молоко, не прошедшее сепарацию и термообработку. Чтобы получить 1,5 кг мягкого сыра потребуется около 10 л коровьего молока.

Срок хранения 12 месяцев.

Пока не было вопросов.

Теги: Домашний мягкий сыр на 10л молока в магазине ГотовимДома.Нет, в Донецке, купить ингредиенты для изготовления сыра, купить закваску