Универсальная система Добрый жар ДЖ3 40 литров + кран Царга 50см. в комплекте

Данная установка предназначена как для приготовления домашней водки, так и для получения спирта-ректификата, который получаем в процессе второй перегонки.

Диоптр – это прибор, который предназначен для визуального наблюдения за технологическими процессами, происходящими в оборудовании, т.е. мы можем визуально наблюдать как спиртовые пары, двигаясь по колоне вверх, встречаются (взаимодействуют) с жидкостью (флегмой), стекающей вниз. Принцип действия аппарата основан на взаимодействии пара, поднимающегося вверх по колонне, и флегмы (жидкости) стекающей вниз; поэтому возврат части конденсата обратно в бак для дальнейшей переработки — обязательное условие, и характерная отличительная черта работы аппаратов данного вида. Пар, двигаясь из куба вверх, на каждой тарелке встречается с флегмой. И — постепенно укрепляется, оставляя на тарелке свои тяжелокипящие фракции, и обогащаясь более легкокипящие фракциями. Флегма же, стекая вниз потихоньку истощается, отдает легкокипящие примеси.

В итоге такое многократное взаимодействие пара и жидкости внутри колонны приводит к тому, что легкокипящие фракции собираются все выше и выше, вверху колонны. А тяжелокипящие, сивушные компоненты держатся в кубе, или на нижних ступеньках. В тарельчатой колонне интенсивный контакт пара и флегмы происходит именно на тарелках. На каждой тарелке происходит частичное разделение фракций, укрепление паров спирта. Чем больше тарелок находится в колонне, тем сильнее ее укрепляющая (разделяющая) способность. Чем меньше в выходном дистилляте воды — тем лучшее разделение произошло в самой колонне. И, естественно, тем крепче дистиллят.

Данное оборудование может быть дополнено дефлегматором и царгой для увеличения степени очистки и повышения крепости напитка. В браге, из которой обычно получают напиток, содержатся не только компоненты, которые дают нам возможность получить дистиллят, но и примеси, которые необходимо удалить, такие как жирные кислоты, насыщенные спирты, альдегиды, т.е. сивушные масла, придающие неприятный запах и вкус продукту. Отделить их можно с помощью дефлегматора, в котором создаются условия, подходящие для очистки. При этом в процессе поступления пара и его прохождения через дефлегматор, происходит постоянный подвод тепла с новыми потоками поступающего пара, что позволяет повторно испаряться этиловому спирту. При соблюдении всех правил перегона сырья, в результате получается спирт 96.

Также в комплект входит царга диаметром 38мм и высотой 500мм каждая. С ее помощью, нарастив с помощью хомутов на аппарат, можно получить после второй перегонки спирт-ректификат крепостью 96.

Возникает вопрос: какое количество диоптров необходимо иметь в колонне? Все зависит от задач, поставленных перед аппаратом. Но очевидно одно – т.к. каждый диоптр обладает определенной степенью защиты, то чем их больше, тем лучше. Но существует понятие «разумной достаточности». Для бытовой установки вполне достаточно от одного до трех диоптров и по одному дефлегматору на установку. А какой аппарат Вы выберете – с одной, двумя или тремя приборами визуального наблюдения – решать Вам!

​Комплектация

• Перегонный куб с ребром жесткости -1шт + кран
• Диоптр DN 65 – 1 шт
• Диоптр DN 80 – 1 шт
• Диоптр DN 104 – 1шт
• Колпачковая тарелка из нержавеющей стали – 3шт
• Холодильник трубчатый – 1шт
• Переходник 135/180гирадусов – 1 шт
• Царга 50см -1шт
• Силиконовая прокладка для бака – 1 шт
• Силиконовая прокладка под кламповые соединения – 3 шт
• Хомут CLAMP на фланец диаметром 51мм — 2 шт
• Хомут CLAMP на фланец диаметром 64мм — 1 шт
• Барашки — 6шт
• Цифровой термодатчик – 1 шт
• Спиртомер (0-96 гр) — 1шт
• Ареометр спиртовой 70-100 – 1 шт
• Ареометр спиртовой 40-70 – 1 шт
• Ареометр спиртовой 0-40 – 1 шт
• Спиртовые дрожжи 250гр — 1 шт
• Вкладыш — 1шт
• Книга рецептов 1 шт
• Переходник – 1 шт
• Шланг – 5м

Приобретая модульные системы марки Добрый Жар Вы можете быть уверенны в качестве данного оборудования, в его возможности к модернизации и улучшению в случае необходимости, а также в реальных фактах экономии и эффективного использования Вашего времени и трудо-затрат, данные аппараты рекомендованы нашим интернет-магазином! По всем вопросам, связанным с консультациями и выбором необходимого модульного оборудования, Вы можете обращаться к менеджерам нашего интернет-магазина.