• Рейтинг:
  • Производитель:
  • Модель:
    Натуральный краситель для сыра Аннато 18г
  • Артикул:
    962
  • Доступно:
    Нет в наличии
100.00 р.
Нет в наличии

Очищенный водорастворимый экстракт семян растения Bixa Orellana. Краситель добавляется в молоко для обеспечения стандартной окраски сыра в течение всего года. В зимний период времени рацион кормления коров не содержит зеленого корма, что ведет к снижению содержания желтого пигмента каратина в молочном жире. В результате этого сыры, выработанные из зимнего молока имеют слабовыраженную желтую окраску. Добавление в сырное молоко интенсификатора цвета, компенсирует данный недостаток. Также аннато добавляют в традиционный американский ярко-оранжевый Чеддер. Количество экстракта вносимого в молоко зависит от ряда факторов: тип сыра; размер сырной головки; время года(больше в зимний период); ваш вкус Дозировка: в среднем 1-2 капли на 1 л молока (10 мл на 100 л молока) для яркой окраски (например сыра Чеддер) дозировка больше - в зависимости от нужного оттенка раствор постепенно добавляется по капле. Цвет сохраняется без изменения в течение всего срока выдержки сыра. Состав: интенсификатор цвета Аннато WS - 1.15%; водорастворимый экстракт, содержащий 1.15% норбиксина. Не содержит аллергенов. 18 г в пластиковом флаконе с пипеткой для капельной дозировки. Может образоваться небольшой осадок.  Хранить в темном месте при температуре от 10 до 20⁰C 

Пока не было вопросов.

Теги: Натуральный краситель для сыра Аннато 18г в пластиковом флаконе с дозаторомв магазине Самогона.Нет, в Донецке, купить ингредиенты для сыра