Сычужный фермент Lactoferm ECO (NATURAL RENNET)

  • Рейтинг:
  • Модель:
    15172
  • Доступно:
    Нет в наличии
60₽
Нет в наличии

Сычужный фермент Lactoferm ECO (NATURAL RENNET)

Овечий сычужный фермент Lactoferm ECO вырабатывается натуральным ферментом сардинского ягненка, контролируется, высушивается и подсаливается в зависимости от источника. Этот продукт применяется в для производства свежих сыров и сыров со средним сроком созревания, характеризующихся сладко-пряным вкусом, а так же очень хорошо подходит для твердых сыров с большим сроком созревания.

Дозировка:
Один пакет рассчитан для приготовления сыра из 5-10 литров молока.

Внимание: молоко пакетированное (стерилизованное, ультрапастеризованое) - непригодно для использования! Берите разливное из бочки (пастеризованное) или фермерское.

Порядок применения:

  • Пакет сычужного фермента необходимо растворить в теплой очищенной без хлора воде (30–35°С) (20- 30мл.)

  • Далее использовать по инструкции приготовления сыра

Ферментный состав:

  • Свертывающая активность: Химозин: 75%- Пепсин: 25%.

  • Липолитическая активность: 22,0–24,0 ед/г



Пока не было вопросов.

Теги: Сычужный фермент Lactoferm ECO (NATURAL RENNET) в магазине ГотовимДома.Нет, в Донецке, купить ингридиенты для изготовления сыра