Дрожжи спиртовые (Белоруссия)250гр

Специальные спиртовые дрожжи предназначены для производства высококачественной крепкой браги.

Данный тип дрожжей специально разработан с целью получения браги из сахара. Данные дрожжи являются специально выведенным грибком, который при повышении концентрации в питательном растворе (браге) спирта в отличие от других типов дрожжей не погибает, а продолжает более глубокую переработку питательного раствора.

Способ использования:

Для приготовления браги необходимо рассчитать количество дрожжей, исходя из пропорции 250 грамм дрожжей на 80 литров браги.

Перед добавлением дрожжей в брагу их необходимо активировать. Для этого нужно:

Добавиь в емкость 1 литр теплой воды (25-30 °C)

Добавить сахара 50-70 грамм

Засыпать дрожжи и тщательно размешать

Выдержать раствор 2-5 часов в теплом месте ~30 °C

Классический рецеп браги на 30 литров:

- 23 л очищенной воды

- 7 кг сахара (песок)

- 95 гр спиртовых дрожжей

При постоянной температуре браги в диапозоне 22-28 °C время приготовления составит от 5 до 10 дней, в зависимости от качества сахара.

Полезно знать:

Важно соблюдать одну и туже температуру в процессе всего брожения (22-28 °C). Максимальная (не гибельная) температура для спиртовых дрожжей составляет 35 °С. К сожалению, если не соблюдать нужную температуру и перегреть дрожжи, то придется начинать весь процесс заново и будут лишние затраты. Если же температура опуститься до ниже 22°С, то дрожжи не испортятся, но нужного эффекта вы не добьетесь.

Крайне важно герметизировать емкость, в которой происходит процесс брожения. Для этого мы рекомендуем использовать емкость для брожения с гидрозатвором.

Еще одним немаловажным моментом является — качество воды. Вода из-под крана не подойдет, т.к. в ней содержится хлор. Кипяченая вода тоже не подойдет, потому что в ней нет кислорода, который необходим дрожжам для брожения. Лучше всего использовать родниковую или бутилированную воду.