Декстроза мешок 25кг

Декстроза - это заменитель белого и коричневого сахара для приготовления пивного сусла и добавления в бутылки на вторичное брожение. Этот продукт служит для карбонизации пива и увеличения плотности сусла. При изготовлении пива и других алкогольных напитков на заводах и в домашних условиях чаще используют сахар, его заменитель декстроза, или, как его еще иногда называют - виноградный сахар, пока является экзотикой. Но ценители, которые попробовали напитки на декстрозе, применяют только ее. Напитки получаются заметно вкуснее, чем на сахаре, качество сопоставимо. При производстве пивного сусла декстроза повышает плотность сырья, обеспечивает снижение дрожжевого привкуса в готовом пиве. Сахар не сбраживается целиком, а декстроза глюкоза - почти полностью. Главный плюс декстрозы - заметное снижение содержания сивушных масел в готовом продукте по сравнению с обычным белым или коричневым сахаром. Дрожжи при сбраживании работают интенсивнее, брожение идет быстрее, а неприятный запах при приготовлении не такой резкий.