Тушеная фасоль с овощами, рецепт с фото

Вкусная фасоль с овощами, рецепт с фото

Фасоль пришла в Россию в XVII веке, а вот весь мир знаком с ней ещё с древних веков. Сама Клеопатра добавляла этот ингредиент в свои маски для лица.
Свою популярность фасоль завоевала, благодаря растительному белку, который легко усваивается организмом и по количеству не уступает животному. Вот почему так важно кушать блюда из бобов вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост. Кроме этого, в фасоли содержится много витаминов и полезных минералов, что позволяет нашему организму правильно работать. Самое простое и вкусное блюдо – это тушеная фасоль с овощами, рецепт с фото которой и представлен ниже. Именно овощи придадут яркий вкус бобовому блюду и идеально его дополнят. Так как просто кушать фасоль будет неинтересно и однообразно, а в дополнении с мясом получается слишком тяжёлое блюдо. Кроме того, готовится это блюдо с минимум затраченных усилий, много времени уйдёт лишь на то, чтобы замочить и сварить фасоль. Поэтому подбирайте удачное время и приступайте к готовке вкусного вегетарианского блюда по моему рецепту.

Вкусная фасоль с овощами, рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Фасоль (сухая) – 2 ст;
  • Лук репчатый – 5-7 шт (среднего размера);
  • Томатный соус – 1-2 ст;
  • Соль – 1-2 ч. лож;
  • Лавровый лист – 1 шт;
  • Растительное масло — 2-3 ст. лож;

Рецепт тушеной фасоли с овощами

1. Фасоль нужно помыть от грязи и пыли, замочить в холодной воде и оставить на 4-8 часов. Обычно подготавливаю ее с утра перед выходом на работу, а вечером готовлю вкусный и питательный ужин.

замочить фасоль

2. За это время фасоль разбухнет наберется нужное количество воды, после чего сливаем воду с фасоли заливаем новой, чистой водой и отправляем на огонь, варим до готовности. Некоторые сорта фасоли варятся 40 минут, другие дольше. Поэтому через это время попробуйте на вкус. Если твёрдая, варите ещё, периодически проверяя.
Следите за тем, чтобы фасоль не разварилась, иначе блюдо будет иметь не аппетитный вид. Когда Будет готова, отбросить на дуршлаг, дать воде стечь.

отварить фасоль

3. Пока будет варится фасоль, нужно очистить от шелухи и порезать полукольцами репчатый лук. Люблю когда много лука, поэтому кладу его огромное количество, не жалея.

нарезать лук полукольцами

4. На сковороду налить растительное масло поставить на огонь и разогреть, отправить туда подготовленный лук, обжарить его до полуготовности затем добавить томатную пасту или соус, продолжаем тушить еще 10-15 минут.
Вы можете использовать томатный сок, томатную пасту, разведенную в небольшом количестве воды, томатный соус, кетчуп, иногда используют свежие помидоры.
А если это блюдо готовится в зимний период, а под рукой нет вышеуказанных томатных продуктов, то можно смело использовать маринованные помидоры, предварительных следует порезать или натереть на терке.

обжарить лук в томате

5. Когда фасоль и томатно-луковая зажарка будут готовы, приступаем к следующему этапу приготовления. Для этого мы будем использовать керамический или глиняный горшочек, лучше конечно использовать глиняную посуду, но если у вас такой нет, то можете взять любую кастрюлю с толстым дном и в ней приготовить.
На дно горшочка кладем зажарку из лука, затем фасоль.
И снова зажарку, выкладываем так слоями пока не закончатся ингредиенты. Солим, добавляем лавровый лист и другие специи по вкусу, накрываем крышкой и отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут. Температура в духовке не должна превышать 180 градусов.

сложить фасоль и луковую зажарку в горшочек и выпекать

6. Когда таймер вашей духовки выключить, можете смело доставать ваше вегетарианское блюдо, перемешивать и подавать к столу. В данном рецепте минимальный набор овощей, но вы можете добавить морковь, болгарский перец, чеснок, травы. Будет тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!

Тушеная фасоль с овощами, рецепт с фото фасоль с луком в томате быстро и вкусно

Похожие разделы: Вторые блюда

Похожие домашние рецепты: