Мясной рулет с яйцом и луком, рецепт с фото

мясной рулет с яйцами пошаговый фоторецепт
Что готовят из фарша? Котлеты, тефтели, фрикадельки…Вариантов масса. Но я предлагаю приготовить оригинальный рулет мясной с яйцом внутри в духовке. Вместо теста у него мясной фарш, а в роли начинки — вареные яйца. Получается очень вкусно, сытно, да и про разнообразие в рационе также забывать не стоит. Такое блюдо в разрезе смотрится настолько эффектно и красиво, что станет замечательным украшением вашего праздничного стола. Причём мясной рулет будет вкусным и в горячем, и в холодном виде. Данный рецепт считается базовым, но вам ничего не мешает разнообразить его. Экспериментируйте с начинками, а сверху рулет можно покрыть сеточкой из полосок бекона, завернуть его в слоёное тесто или вообще сделать в хлебе. Таким блюдом вы точно всех удивите, тем более, что и на вкус яйца с фаршем определённо хорошо сочетаются.
Чтобы приготовить мясной рулет с яйцом и луком вам понадобится совсем немного времени и сил, поэтому запасайтесь нужными продуктами и творите вместе с нашим пошаговым рецептом с фото.

Вкусный рулет мясной с яйцом внутри в духовке

Ингредиенты:

  • Фарш свино-говяжий — 500 гр;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Куриное яйцо сырое – 1 шт.;
  • Варёные яйца – 3-4 шт.;
  • Натуральный йогурт или кефир — 50-80 мл;
  • Свежая зелень;
  • Соль и специи по вкусу.

ингредиенты для мясного рулета

Рецепт мясного рулета с яйцом и луком

1. Фарш для рулета лучше всего подойдёт смешанный свинина с говядиной на половину. Можно купить готовый фарш или сделать его самим, перекрутив мясо на мясорубку. Фарш выкладываем в удобную для смешивания глубокую миску.

достаём мясной фарш

2. Добавляем одно сырое яйцо.

вбиваем яйцо

3. Берём луковицу, очищаем, моем и мелко нарезаем. Можно измельчить её в чаше блендера. Добавляем к фаршу для сочности.

добавляем мелко порезанный лук

4. Вливаем йогурт или кефир, добавляем соль и специи по вкусу. К мясу очень гармонично впишутся сушеные травы, гранулированный чеснок, паприка, смесь перцев. Всё хорошенько перемешиваем в однородную массу. А для того, чтобы мясной рулет получился сочным, отбиваем мясо. Для этого берём кусочек фарша и бросаем его в миску. Делаем так около 20-30 раз.

добавляем йогурт или кефир

Совет: если фарш получился слишком жидким, то можно добавить в него немного измельчённого хлеба.

перемешиваем

5. На ровную поверхность расстилаем фольгу. Лучше в 2 слоя, чтобы она не порвалась при скручивании рулета. Смазываем её подсолнечным маслом.

расстилаем фольгу

6. Сверху выкладываем мясной фарш и разравниваем его.

распределяем фарш

7. Яйца выбираем некрупные, чтобы рулет держал форму и не разваливался, отвариваем вкрутую немного заранее. Если у вас большие куриные яйца, то можно их разрезать наполовину. Посередине раскладываем варёные яйца в один ряд.

посередине кладём яйца варёные

8. Посыпаем яйца нашинкованной свежей зеленью. Это может быть петрушка и укроп.

посыпаем зеленью

9. В пачке майонеза делаем тонкую дырочку и поливаем яйца майонезом в виде сеточки. Можно посыпать тёртым твёрдым сыром. Ещё можно добавить в начинку жаренные шампиньоны. Здесь на ваш вкус и запас продуктов в холодильнике.

поливаем майонезом

10. Аккуратно скручиваем фольгу таким образом, чтобы у нас получился рулет внутри. Шов рулета должен быть сверху, чтобы сок не вытек во время запекания.

сворачиваем рулетом

11. Духовку разогреваем до 180⁰С. В противень кладём рулет в фольге и наливаем воду, чтобы он не дымился. Ставим в духовку наш рулет на 20 минут. Если хотите немного румяной корочки, то откройте фольгу и поставьте рулет ещё на 10 минут в духовку.

готовый мясной рулет с яйцом и луком

12. Мясной рулет с вареными яйцами внутри готов. Нарезать лучше когда он немного подостынет и схватится. Блюдо можно кушать, как холодным, так и горячим. Подавайте с салатом из свежих овощей или зеленью. Можно сделать к рулету вкусный чесночный соус из сметаны с чесноком и зеленью. Такое блюдо станет прекрасным сытным ужином или сможет украсить ваш праздничный стол.
Приятного аппетита.
рулет мясной с яйцами рецепт с фото

Похожие разделы: Вторые блюда

Похожие домашние рецепты: