- Производитель:
- Модель:Солод Светлый (Pilsner) необжаренный, Россия
- Артикул:751
- Доступно:Есть в наличии50
Изготовлен из отборного двухрядного пивоваренного ячменя. Применяется как базовый солод при варке большинства сортов светлого пива. Замачивание и прорастание происходит в наиболее комфортных для ячменя условиях для достижения высокого качества и однородности характеристик солода. Температура воздуха при обжиге варьируется в пределах 80-85°С. Вкус Светлого солода можно описать как слегка сладковатый, с ореховым привкусом.
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Солод следует хранить в прохладном (менее 20°С), сухом (менее 40% относительной влажности) и свободном от посторонних запахов месте. В данных условиях срок хранения солода минимум один год. Держите солод вдали от горячих поверхностей и не вдыхайте пыль солода.
Спецификация
Производитель | Курский солод |
Доля в засыпи | до 100 % |
Влажность | макс. 5 % |
Экстративность | мин. 81 % дм |
Цвет | ЕВС 2.8-4.5 |
Белок | 11.7 % дм |
Свободный аминоазот | мг/л мин.130 |
Осахаривание | макс. 15 мин. |
Вязкость | макс. 1.6 мПа |
Белок | макс. 12.5 % дм |
Диастатическое питание | мин. 240 дм |
Бета-глюканы | макс. 250 мг/л |
Раствормый азот | мг/100г солода 620-800 |
Рыхлость | мин. 78 |
pH | ед. 5.8-6.1 |
Степень ферментации | мин. 80 % |
Пока не было вопросов.