• Рейтинг:
  • Производитель:
  • Модель:
    Коллагеновая пленка на отрез (Fabios)
  • Артикул:
    626
  • Доступно:
    Нет в наличии
350.00 р.
Нет в наличии

Применяется для производства вареных и варено-копченых колбасных изделий, для деликатесов - совместно с сеткой и без нее, для мясных колбасных изделий в формах. Представляет собой тонкую съедобную плёнку из коллагена, которая превосходно соединяется с мясом, благодаря чему продукт равномерно коптится. Плёнка придает блеск готовым изделиям создавая привлекательный внешний вид готового продукта, уменьшает потерю веса продукта.

Применение: 
1. Достать коллагеновую пленку из упаковки
2. Коллагеновая пленка готова к применению, не требует вымачивания или ополаскивания. Остаток пленки упаковать в герметичную тару для защиты от влаги.
3. Завернуть продукт в пленку. При производстве засоленных, пареных и заворачиваемых в плёнку изделий рекомендуется применять эластичную сетку.
4. Провести термообработку (варение, копчение)
5. Коллагеновая плёнка позволяет быстро снять сетку без повреждения конечного продукта.

Подходит для засоленных и пареных продуктов: ветчины и ветчинных изделий, рулетов, копчёной грудинки и других мясных деликатесов

Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +10°C

Пока не было вопросов.

Теги: искусственная оболочка для колбасы, искусственная оболочка для сосисок, искусственная съедобная оболочка для колбасы, коллагеновая пленка в рулоне, коллагеновая пленка для изготовления домашних колбасок, коллагеновая пленка для колбасы коллагеновая пленка для сосисок, коллагеновая пленка для фарша, коллагеновая пленка на отрез, коллагеновые пленки, коллагеновые пленки для домашних сосисок, пленка для сосисок и колбасы дома