Рецепт приготовления омлета с молоком на сковороде

Омлет с зеленью рецепт на сковороде

Омлет с зеленью рецепт на сковороде

Завтрак – это основной прием пищи за день. Но большинству людей, особенно молодым мамам, не хочется, а иногда просто нет возможности тратить много времени с утра на приготовление еды. Поэтому предлагаю вам приготовить вкусный омлет с зелёным луком, который сможет сэкономить вам драгоценные минуты с утра.
Приятного приготовления и вкусного завтрака.

Ингредиенты:

  • Яйца – 4 шт;
  • Молоко – 8 ст. лож;
  • Соль – 0.5 ч. лож;
  • Растительное масло – 1- 2 ст. лож;
  • Зеленый лук – 0.5 пуч.

Рекомендации:

  • Зелень использовать можно любую: укроп петрушку, кинзу, шпинат, базилик. Можно добавлять другие готовые мясные ингредиенты: отварное куриное филе, колбасу, сосиски и сардельки, копченое мясо или бекон, обжаренный свино-говяжий фарш.
  • Отлично будут смотреться в омлете овощи: кабачки, помидоры, цветная капуста, брокколи, стручковая (спаржевая) фасоль.
  • Сковорода для приготовления должно быть с толстым дном, желательно чугунной или с антипригарным покрытием. Я использую старую чугунную сковороду моей бабушки. Она очень удобная и практичная, на ней омлет получается очень пышным и безумно вкусный.

Рецепт приготовления омлета на сковороде

1. В глубокую тарелку вбить нужное количество яиц, добавить щепотку соли.

яйца в тарелке

2. Венчиком или вилкой взбить в пену. Миксер использовать не рекомендуется – для омлета яйца лучше взбивать на небольшой скорости. Влить молоко. Мои любимые пропорции для омлета: на 1 яйцо идет 1 ст.л. молока — очень легко запомнить, и получается всегда идеально.

яйца с молоком

3. Зелёный лук помыть и мелко порезать. Не волнуйтесь, что его так много. При термической обработке лук потеряет горечь и отдаст омлету свой аромат. Если Вы добавляете другие ингредиенты, их тоже нужно мелко нарезать. Если колбаса или ветчина добавляется уже готовой, то сырые овощи должны протушиться и стать мягкими. Поэтому добавляем только те овощи, которые быстро готовятся (например, сырой картофель, морковь и репчатый лук лучше не использовать). А вот кабачки, цветная капуста и брокколи готовятся быстро, только нужно их мелко нарезать.

нарезаем зелень

4. Добавить во взбитые яйца. Перемешать.

всяпаем зелень

5. Сковороду поставить на огонь, налить немного растительного масла (его понадобится примерно 1-2 столовой ложки). Масло должно должно полностью покрывать дно ровным и тонким слоем. Если хотите — можно смазать сковороду маслом с помощью кулинарной кисточки. Для омлета желательно использовать сковороду с толстым дном. Когда она будет хорошо разогрета, наливаем полученную яичную смесь, накрываем крышкой делаем огонь минимальным. Готовим примерно 3-5 минут. За это время омлет с зеленью подымется и приобретет пышную форму.

выливаем на сковороду

6. Затем снимаем сковороду с огня и даем постоять на соседней не горячей конфорке несколько минут. Только после того, как омлет немного остынет, можно снимать со сковороды крышку. Омлет таким образом хорошо пропариться в собственном жаре, яйца не подгорят, но хорошо схватятся. Обратите внимания, на готовом омлете сверху не должно быть жидкости, следов сырых яиц. А если Вы добавляете в блюдо свежие овощи, они должны стать мягкими. Кстати, помидоры могут пустить сок в блюдо.

жарим омлет на сковороде

7. Рецепт приготовления омлета с молоком на сковороде подходит к концу. Осталось только разложить аппетитное и ароматное кушанье и можно подавать к столу!
Это отличный завтрак для детей и для взрослых. Также он придется по душе всем мамам, женщинам, заботливым хозяйкам. Это рецепт, благодаря которому вы проведете как можно меньше времени у плиты и сможете накормить свою семью вкусной и полезной едой. Приятного аппетита и отличного настроения!

Похожие разделы: Закуски

Похожие домашние рецепты: